Spaghetti carbonara ze śmietaną

INSTRUKCJE GOTOWANIA

1. Zagotuj wodę w dużym rondlu i ugotuj makaron, aż będzie al dente. Zwykle wymaga to gotowania przez minutę krócej niż czas podany na opakowaniu.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim drobno posiekaną cebulę, czosnek i boczek. Do miękkości i wyraźnego zapachu smażonego czosnku i boczku.
3. Zdjąć patelnię z ognia i w głębokiej misce ubić cztery żółtka ze śmietaną i startym parmezanem. Posolić i popieprzyć mieszankę i ponownie ubić.
4. Do ugotowanego spaghetti wrzucić kawałki boczku podsmażone z cebulą i czosnkiem. Wlej śmietanę, żółtka i parmezan i wymieszaj. Podawać natychmiast, posypując świeżo startym serem i mielonym czarnym pieprzem.