Przepisy

Toskańska sałatka w kolorach włoskiej flagi. Już kilka łyżek wystarczy, by wywołać przyjemne uczucie ciężkości w żołądku. Bardzo przydatna rzecz z punktu widzenia poranka, kiedy trudno jest wcisnąć w siebie duże dawki biomasy, a mimo to chce się jeść. Oprócz rukoli w tej sałatce, liście sałatki kukurydzianej i szczawiu czują się pewnie, ale najbardziej idealny jest zielony ramson. Używając go, możesz, nawiasem mówiąc, odmówić czosnku. Ta sałatka ogólnie pozwala na wiele odchyleń fabularnych. Na przykład zamiast soli można użyć sosu sojowego: w połączeniu z fasolą jest to bardzo odpowiednie. A dla dodatkowej dobroci można wrzucić do miski trochę octu balsamicznego.

SKŁADNIKI
PORCJE – 4

Mielony czarny pieprz – do smaku
Fasola w puszce – 400g
Sól – do smaku
Cytryna – 1 sztuka
Czosnek – 2 ząbki
Oliwa z oliwek – 50 ml
Rukola – 100 g
Twarożek – 200 g
Czerwona cebula – 50 g

Strony: 1 2

Amerykańskie ciasto dyniowe z cynamonem to klasyk Środkowego Zachodu i reszty Zachodu, anegdotyczny charakter amerykańskiego życia, ale nie jest pozbawiony uroku, zwłaszcza jeśli nie otrzymuje się go jako deseru co dwa dni od najmłodszych lat. Dynia również dzierży miano niemal rdzennie amerykańskiej, jako że została tu odkryta i jest chętnie wykorzystywana przez mieszkańców kontynentu w wielu potrawach przy wielu okazjach. A jednak to ciasto jest obłędnie pyszne, jeśli wybierzemy odpowiednią dynię – podłużną z zaokrąglonym końcem.

SKŁADNIKI
PORCJE – 8

Mąka pszenna – 400 g
Masło – 250 g
Jajko kurze – 3 sztuki
Dynia – 900 g
Cukier – 200 g
Śmietana 30% – 200 ml
Cynamon – do smaku
Wanilina – do smaku
Sól – do smaku

Strony: 1 2

Jeden z najpopularniejszych deserów na świecie, brownie, został wynaleziony w 1893 roku w kuchni legendarnego hotelu Palmer House w Chicago. Ciasto to jest nadal wypiekane zgodnie z oryginalną recepturą i polewane polewą morelową. Domowa wersja ma jednak tak niesamowitą cukrową skorupę, że zbrodnią byłoby ją lukrować. Tradycyjne czekoladowe brownies ma waniliowy smak, chrupiącą skórkę i wilgotny środek. Do ciasta dodaje się również orzechy włoskie lub pistacje, a także żurawinę.

SKŁADNIKI
PORCJE – 6

Ciemna czekolada – 100 g
Masło – 180 g
Brązowy cukier – 200 g
Jajko kurze – 4 sztuki
Mąka pszenna – 100 g
Orzechy włoskie – 100 g

Strony: 1 2

Głównym sekretem doskonałych serników – a raczej twarogów – jest przetarcie twarogu przez drobne sito i wyciśnięcie wilgoci. Zawartość tłuszczu powinna wynosić nie więcej i nie mniej niż 9%. Ciasto powinno być elastyczne, aby po naciśnięciu twaróg nie pękał na patelni, ale zachowywał swój kształt. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, otrzymasz delikatne jednorodne rundy pod gęstą rumianą skórką. Serniki można piec w piekarniku lub gotować na parze. Przepis nie wyklucza eksperymentów z nadzieniem – suszone owoce, orzechy, świeże owoce, a nawet ziemniaki nie będą zbędne. Smacznego!

SKŁADNIKI
PORCJE – 2

Twaróg – 350 g
Jajko kurze – 2 sztuki
Mąka pszenna – 6 łyżek stołowych
Cukier – 2 łyżki stołowe
Olej słonecznikowy – 5 łyżek stołowych

Strony: 1 2

Spaghetti carbonara to danie kuchni włoskiej, ale jest bardzo popularne na całym świecie, także u nas. Wynaleziony niegdyś przez prostych górników, ten prosty i obfity makaron podbił serca i żołądki wielu osób. Do carbonary należy wybierać takie plastry boczku, w których jest więcej mięsa, a mniej tłuszczu. Jeśli jest go dużo, sprawi, że makaron będzie zbyt ciężki po ugotowaniu. Czosnek można zmiażdżyć i wrzucić do smażenia. Aby jednak danie nabrało subtelnego, ledwo wyczuwalnego smaku, wystarczy podsmażyć plasterki czosnku na oleju i po kilku minutach zdjąć je z patelni. W przepisie na carbonarę nie jest konieczne użycie spaghetti – wybierz swój ulubiony makaron spośród 500 rodzajów makaronów wszelkiego rodzaju. Ale tylko z pszenicy durum.

SKŁADNIKI
PORCJE – 4

Spaghetti – 250 g
Masło – 20 g
Czosnek – 2 ząbki
Cebula czerwona – 1 główka
Boczek – 50 g
Śmietana 20% – 200 ml
Tarty parmezan – 50 g
Jajko kurze – 4 sztuki
Sól – do smaku
Zmielony czarny pieprz – do smaku

Strony: 1 2